Alimentación y envejecimiento: Análisis de prácticas y concepciones alimentarias de personas mayores de sectores medios de la Ciudad de Buenos Aires, Argentina
Palabras clave:
Comer, vejez, clase media, investigación cualitativa, entrevistaResumen
Estudiamos la alimentación asumiendo que expresa cambios en lo biológico, en la posición social y en lo económico-laboral y en las personas mayores incide en experimentar el envejecimiento con bienestar.
Nuestro objetivo fue analizar las prácticas y concepciones alimentarias de personas de 65 años y más de sectores medios que residen en Buenos Aires, a través de entrevistas en profundidad.
Identificamos que factores individuales, interpersonales y sociales asociados a la vejez, además de los factores económicos, inciden en su alimentación. Observamos diferencias en la elección de alimentos y preparaciones cotidianas de las personas que viven solas respecto de las que viven acompañadas, pero identificamos concepciones comunes acerca de comer bien y quiénes asumen esta responsabilidad. Finalmente, encontramos que cocinar y comer con otros es una práctica valorada. Concluimos que la alimentación de las personas mayores es un desafío para el mantenimiento de la salud, pero también fuente de placer y de vínculos socio familiares.
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